Telefon-Agentprimär
Großgruppe und Catering werden qualifiziert ans Restaurant-Team eskaliert.
Voice-Agent ansehen
FürRestaurants
Reservierungen erreichen dich.
Auf jedem Kanal.
Während der Service zwischen Tischen pendelt und die Küche zur Mittagszeit hochfährt, kommen Reservierungs-Anfragen per Telefon und per Web-Chat. KI-Agenten nehmen Reservierungen entgegen, beantworten Allergie-Fragen aus deiner Speisekarte und leiten Gruppen-Anfragen an dich weiter.
Jetzt startenKurz gesagt
Aus demselben hinterlegten Firmenwissen beantwortet rinqo Anfragen im Chat, über das Web-Formular und im Postfach und gibt dem Team im Betrieb Auskunft.
Die Lage
Die Umsatzsteuerstatistik zählt für 2024 153.545 gastronomische Betriebe in Deutschland. Reservierungs- und Service-Anrufe kommen mit klaren Peaks zwischen 11 und 13 Uhr und 17 und 19 Uhr, also genau dann, wenn das Service-Personal am Tisch oder mit Mise en Place beschäftigt ist. Dasselbe hinterlegte Wissen trägt dabei jeden Kanal, den du einschaltest, und beantwortet auch die Fragen, die dein Team sonst weiterreicht.
153.545
Gaststättenbetriebe in Deutschland, Umsatzsteuerstatistik 2024
Quelle: DEHOGA Bundesverband nach Statistischem Bundesamt 2025206.105
Betriebe im Gastgewerbe insgesamt, 16.337 weniger als 2019
Quelle: DEHOGA Bundesverband nach Statistischem Bundesamt 20251,12 Mio.
sozialversicherungspflichtig Beschäftigte im Gastgewerbe, Juni 2025
Quelle: DEHOGA Bundesverband 2026Wo es drückt
- Mittag- und Abendpeaks: Service ist am Tisch, das Telefon klingelt durch.
- Allergie-Fragen brauchen Karten-Wissen, jede neue Servicekraft muss neu eingewiesen werden.
- Reservierungs-Anrufe nach 22 Uhr für den Folgetag werden zur Voicemail.
- Stornierungen und Verschiebungen kosten Zeit, gerade während des Service.
Ein Wissen, alle Kanäle
Wo rinqo für Restaurants arbeitet
Chat-Agent
Online-Buchungen auf der Restaurant-Website, Speisekarten-Fragen (Allergien, vegane Optionen), Anfahrt + Parken erklären.
Chat-Lösung ansehenPersönlicher Agent
Rezepturen, Allergene, Schichtregeln und Lieferanten im Zugriff, das Team fragt, statt zu suchen; die Karte von morgen diktierst du ihm einfach.
Persönlichen Agenten ansehenE-Mail-Agent
Beantwortet Reservierungs-, Gruppen- und Event-Anfragen per E-Mail, fragt fehlende Details nach (Personenzahl, Anlass, Budget) und legt buchbare Anfragen fürs Team an.
E-Mail-Lösung ansehenMarketing-Agent
Tageskarten, Aktionen und Event-Ankündigungen als markentreue Posts für Instagram und Facebook, dazu appetitliche Bilder im Stil deines Lokals. Der Auftritt bleibt gepflegt, auch wenn der Service läuft.
Marketing-Agent ansehenSo löst rinqo das
Telefon und Chat aus einer Hand
Der Agent nimmt Anrufe sofort an, in deiner Stimme, ohne 'Bitte bleiben Sie dran'. Parallel funktioniert dasselbe Wissen im Website-Chat, viele Gäste reservieren lieber per Nachricht als per Anruf.
Ein Wissen, aus dem alle antworten
Saison-Karte, vegane Optionen, Allergene (Gluten, Nüsse, Laktose, etc.), Weinbegleitung, Kinder-Menü, alles aus deiner Karte (PDF oder URL) plus einer Allergen-Tabelle. Der Agent gibt nur Auskunft zu Dingen, die wirklich auf der Karte stehen. Dasselbe gilt für jeden Kanal, den du einschaltest, und für dein Team, das darin nachschlägt statt nachzufragen.
Er trägt in deinen Kalender ein
Der Agent prüft Verfügbarkeit, fragt Personenzahl, Anlass, Allergien und Sonderwünsche und legt die Reservierung in deinem Kalender ab. Gibt der Gast eine E-Mail-Adresse an, bekommt er die Bestätigung mit Kalendereintrag per E-Mail.
Was der Agent erledigt
- Tisch-Reservierungen mit Personenzahl, Anlass, Allergien
- Reservierungs-Änderungen (Datum, Uhrzeit, Personenzahl)
- Allergie-, Diät- und Vegan-Fragen aus der Karte
- Öffnungszeiten, Ruhetage, Feiertags-Service
- Gruppen-Anfragen ab 8 Personen mit Eskalation an dich
- Wegbeschreibung, Parkplatz, Anreise
- Catering-Anfragen qualifizieren (Datum, Personenzahl, Budget)
- Internes Wissen im Betrieb nachschlagen, statt nachzufragen
- Referenzen und Stellenanzeigen als markentreue Beiträge
Unsere Empfehlung
Im Restaurant ist das Telefon der Kernkanal, mehr noch als im Hotel. Der Telefon-Agent ist die einzige sinnvolle Wahl für Mittag- und Abend-Peaks; der Chat-Agent ergänzt die jüngere Zielgruppe. Das Wissen dahinter trägt danach auch die anderen Kanäle und die Fragen im Betrieb.
DSGVO in der Gastronomie
Restaurants verarbeiten Reservierungs-Daten und teils Allergie-Hinweise (Gesundheitsdaten nach Art. 9 DSGVO). rinqo verarbeitet diese ausschließlich zur Buchungs-Abwicklung, hostet in Deutschland und löscht nach konfigurierbarer Frist.
- EU-Hosting (Hetzner Falkenstein/Nürnberg), Audio-Verarbeitung vollständig in der EU
- Allergie-Daten werden nur in der Reservierung gespeichert, nicht im KI-Trainingsdatensatz
- Konfigurierbare Lösch-Frist auf Transkripte (Standard 90 Tage, mindestens 7 Tage)
- AVV nach Art. 28 DSGVO beim ersten Login automatisiert
- AI-Act Art. 50: Kennzeichnung als KI-Stimme ab 02.08.2026 verpflichtend, ist eingebaut
Häufige Fragen
Gründer, rinqo
Gründer von rinqo. Baut ein Unternehmensgedächtnis, in dem das Wissen einer Organisation zusammenläuft und verfügbar bleibt, und die KI-Agenten, die damit arbeiten: am Telefon, im Postfach, im Chat, im Marketing und in weiteren Rollen. Schreibt hier über die Einführung von KI in Unternehmen, über Datenschutz und darüber, was im Betrieb trägt. Entwickelt in Deutschland, verarbeitet in der EU, ohne US-Anbieter.
Zuletzt aktualisiert:
Quellen
Kanal-Tiefe
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