Reservierungen kommen an, auch wenn der Service am Tisch steht.
Wer bei einem Restaurant anruft und niemanden erreicht, ruft im nächsten an. Dein Agent nimmt sofort an, nimmt Tischreservierungen auf und beantwortet Allergie-Fragen aus deiner Speisekarte.
von Sven Pflüger · Gründer, rinqo·Zuletzt aktualisiert:
Hinweis nach EU AI Act Artikel 50:Die vorbelegte Begrüßung sagt gleich zu Beginn, dass hier eine KI spricht. Ist eine Durchstellnummer hinterlegt, verbindet der Agent auf Wunsch mit einem Menschen.So gehen wir mit KI um
Was macht der KI-Telefonassistent für Restaurants?
Der KI-Telefonassistent für Restaurants nimmt Reservierungs-Anrufe rund um die Uhr entgegen, trägt Tischreservierungen in deinen Kalender ein, beantwortet Fragen zu Speisekarte, Öffnungszeiten und Allergenen aus deiner Karte und eskaliert Gruppen ab 8 Personen oder Sonderwünsche.
Server in Deutschland · ohne US-Konzerne
Gespeichert in Deutschland. Verarbeitet in der EU, ohne US-Anbieter.
In Deutschland gehostet, in der EU verarbeitet
Viele hosten in der EU und schicken die Daten trotzdem an US-Konzerne wie OpenAI. Wir nicht. Anrufe, Abschriften und Wissensdaten liegen auf Servern in Deutschland, die KI-Verarbeitung läuft bei europäischen Anbietern in der EU. AVV nach Art. 28 DSGVO liegt vor.
Hosting in Deutschland, in Rechenzentren mit ISO-27001-Zertifikat
Die KI-Verarbeitung läuft bei europäischen Anbietern in der EU, nicht bei US-Konzernen wie OpenAI, Google oder Amazon. Kein Training auf deinen Daten.
Spracherkennung und Sprachsynthese von europäischen Anbietern, die namentliche Anbieter-Liste erhält die Kundschaft im Dashboard.
Automatische Löschung: 90 Tage Standard, einstellbar ab 7 Tagen
AI Act Art. 50: KI-Hinweis ab Werk
Seit dem 2. August 2026 müssen Menschen spätestens beim ersten Kontakt erfahren, dass sie mit einer KI sprechen oder schreiben. Bei rinqo ist dieser Hinweis in jedem Kanal ab Werk eingestellt.
Telefon: Die vorbelegte Begrüßung nennt die KI; Anrufe, die der Agent selbst startet, beginnen immer damit
Chat: Hinweis dauerhaft im Fenster. E-Mail: Hinweis unter jeder Antwort des Agenten
Erzeugte Bilder: KI-Angabe in den Metadaten, dazu ein sichtbares Label, das ab Werk an ist
Bußgeld bei Verstoß: bis 15 Mio. € oder 3 % Weltjahresumsatz, bei KMU der niedrigere Betrag
Quellen: DSGVO Art. 28 + 32 (Auftragsverarbeitung + Sicherheit) · EU AI Act Verordnung 2024/1689 · DSK-Orientierungshilfe Künstliche Intelligenz und Datenschutz (2024). Dieser Überblick ersetzt keine Rechtsberatung.
Warum Restaurants einen KI-Agenten brauchen.
DEHOGA zählt 153.545 Gaststättenbetriebe in Deutschland, im gesamten Gastgewerbe 206.105, das sind 16.337 weniger als 2019. Die Reservierungs-Anrufe kommen mittags und am frühen Abend, also genau dann, wenn der Service am Tisch steht. Marketplace-Lösungen wie OpenTable oder Quandoo bringen Reichweite, kosten aber pro Gast plus Monatsgebühr. Ein Agent, der ans Telefon geht, kostet keine Gebühr pro Reservierung.
Mittag- und Abend-Peaks: Service ist am Tisch, Telefon klingelt durch
Allergie-Fragen brauchen Karten-Wissen, jedes neue Teammitglied muss eingewiesen werden
Marketplace-Gebühren pro Gast summieren sich über den Monat
Reservierungs-Anrufe nach 22 Uhr für Folgetag werden zur Voicemail
So funktioniert der Telefon-Agent für Restaurants.
Dein Agent nimmt sofort an, mit natürlicher Stimme, ohne 'Bitte bleiben Sie dran'. Bei Reservierung prüft er die Verfügbarkeit in deinem Kalender oder, wenn angebunden, in deinem Reservierungssystem (etwa OpenTable, Quandoo oder resmio), fragt Personenzahl, Anlass, Allergien und Sonderwünsche und trägt die Reservierung in deinen Kalender ein, mit E-Mail-Bestätigung. Allergie-Fragen beantwortet er mit den Angaben aus deiner Allergen-Tabelle (Lebensmittel-Informations-Verordnung, 14 Hauptallergene) und bittet Gäste mit Allergie, das vor Ort zu bestätigen. Bei Unsicherheit gibt er an dich weiter, lieber kein Risiko.
153.545
Gaststättenbetriebe in Deutschland, Umsatzsteuerstatistik 2024
Antwortet aus deiner Website und deinen Dokumenten
Ehrliche Antworten auf echte Bedenken.
Die Fragen, die vor dem Start aufkommen.
Wie geht der Agent mit Allergie-Fragen um?
Du lädst die Allergen-Tabelle (Lebensmittel-Informations-Verordnung, 14 Hauptallergene) hoch. Der Agent gibt Auskunft, was definitiv frei ist (z.B. 'Risotto Funghi: glutenfrei, Spuren Sellerie möglich'). Bei Unsicherheit eskaliert er, lieber kein Risiko.
Was, wenn jemand nach Lieferdienst fragt?
Außerhalb der Service-Zeiten sagt der Agent, wo Gäste bestellen können (deine Seite bei Lieferando oder Wolt oder deine eigene Lieferung), so wie du es hinterlegst. Während Öffnungszeiten klärt er, ob du selbst lieferst oder nur Tisch-Reservierungen annimmst.
Wie geht der Agent mit großen Gruppen oder Events um?
Gruppen ab einer von dir definierten Schwelle (Standard 8 Personen) werden eskaliert. Der Agent nimmt Datum, Uhrzeit, Personenzahl, Anlass, Sonderwünsche auf, schickt dir E-Mail und vereinbart Rückruf für persönliche Konditions-Klärung.
Häufige Fragen für Restaurants.
Ja. OpenTable, Quandoo und resmio bieten Schnittstellen für Verfügbarkeit und Buchungen, die Anbindung richten wir mit dir ein.
Reservierungsportale rechnen meist eine Monatsgebühr plus eine Gebühr pro Gast ab, die aktuellen Konditionen stehen beim jeweiligen Anbieter. rinqo kostet einen festen Monatspreis für dein Paket, ohne Provision pro Reservierung, und beantwortet am Telefon auch Service-Fragen.
Ja, der Agent ist 24/7 verfügbar. Reservierungs-Anrufe um 23 Uhr für den Folgetag werden direkt verarbeitet, nicht in eine Voicemail geschoben.
Multi-Channel für deine Branche
rinqo für Restaurants, alle Kanäle
Telefon, Chat und E-Mail aus einer Plattform: Business-Case, ROI, DSGVO und Integrationen.
Gründer von rinqo. Baut ein Unternehmensgedächtnis, in dem das Wissen einer Organisation zusammenläuft und verfügbar bleibt, und die KI-Agenten, die damit arbeiten: am Telefon, im Postfach, im Chat, im Marketing und in weiteren Rollen. Schreibt hier über die Einführung von KI in Unternehmen, über Datenschutz und darüber, was im Betrieb trägt. Entwickelt in Deutschland, verarbeitet in der EU, ohne US-Anbieter.
