Wie een restaurant belt en niemand bereikt, belt het volgende. Je agent neemt meteen op, neemt tafelreserveringen aan en beantwoordt allergievragen uit je menukaart.
door Sven Pflüger · Oprichter, rinqo·Laatst bijgewerkt:
Melding volgens EU AI Act artikel 50:Bij de eerste keer overgaan zegt de agent duidelijk: je praat met een AI. Op verzoek verbindt hij je meteen met een mens.Zo gaan we met AI om
Wat doet de AI-telefoonassistent voor restaurants?
De AI-telefoonassistent voor restaurants neemt reserveringsoproepen de klok rond aan, zet tafelreserveringen in je agenda, beantwoordt vragen over menukaart, openingstijden en allergenen uit je kaart en escaleert groepen vanaf 8 personen of speciale wensen.
EU-soeverein · AVG · AI Act
Made in Germany. Op Europese servers. Ook de AI-verwerking blijft in de EU, zonder Amerikaanse aanbieders.
AVG-conform op EU-servers
Alle oproepen, transcripties en kennisgegevens verwerken we versleuteld op Hetzner Cloud in Falkenstein en Neurenberg, de gegevensverwerking vindt plaats in de EU, er is een verwerkersovereenkomst conform art. 28 AVG aanwezig.
Hosting: Hetzner Online GmbH, Duitsland, ISO 27001:2022-gecertificeerd (Falkenstein, Neurenberg)
De AI-verwerking draait bij Europese aanbieders in de EU, niet bij Amerikaanse concerns zoals OpenAI, Google of Amazon. Geen training op jouw gegevens.
Spraakherkenning met EU-verwerking en spraaksynthese van een Duitse aanbieder, de lijst met namen van aanbieders ontvangen klanten in het dashboard.
Automatische verwijdering: 30 dagen standaard, afhankelijk van het pakket tot 365 dagen instelbaar
AI Act art. 50, standaard geregeld
Vanaf 2 augustus 2026 moeten AI-systemen elke eindgebruiker aan het begin van het gesprek kenbaar maken dat ze op AI gebaseerd zijn. rinqo maakt dat in elk kanaal de standaardinstelling, vanaf het eerste contact.
Voice: verplichte melding als eerste audioframe, vóór elk antwoord
Chat/e-mail: AI-aanduiding in de footer en het onderwerp
Synthetische audio wordt volgens de Code of Practice (juni 2026) machineleesbaar gemarkeerd
Boete bij overtreding: tot € 15 mln of 3% van de wereldwijde jaaromzet, voor het mkb het lagere bedrag
Bronnen: AVG art. 28 + 32 (verwerking + beveiliging) · EU AI Act Verordening 2024/1689 · DSK-handreiking (Datenschutzkonferenz) over kunstmatige intelligentie en gegevensbescherming (2024). Dit overzicht vervangt geen juridisch advies.
Waarom restaurants een AI-agent nodig hebben.
De btw-statistiek telt 153.545 horecagelegenheden in Duitsland en 206.105 in de hele branche, 16.337 minder dan in 2019. Reserveringsgesprekken komen rond het middaguur en aan het begin van de avond, precies wanneer de bediening aan tafel staat. Platforms als OpenTable of Quandoo leveren bereik, maar kosten per couvert plus een maandbedrag. Een agent die opneemt kost niets per reservering.
Middag- en avondpieken: de bediening is aan tafel, de telefoon gaat maar door
Allergievragen vragen kaartkennis, elk nieuw teamlid moet worden ingewerkt
Marketplace-commissies (OpenTable: € 1-2/cover) lopen op tot € 200-500/maand
Reserveringsoproepen na 22 uur voor de volgende dag worden voicemail
Zo werkt de Telefoonagent voor restaurants.
Je agent neemt meteen op, met een natuurlijke stem, zonder „Blijft u aan de lijn”. Bij een reservering controleert hij de beschikbaarheid in je agenda of, indien gekoppeld, in je reserveringssysteem (bijvoorbeeld OpenTable, Quandoo of resmio), vraagt naar het aantal personen, de gelegenheid, allergieën en speciale wensen en legt de reservering vast in je agenda, met bevestiging per e-mail. Allergievragen worden beantwoord uit je allergenentabel (Levensmiddeleninformatieverordening, 14 hoofdallergenen). Bij twijfel escaleert hij naar jou, liever geen risico.
153.545
horecagelegenheden in Duitsland, btw-statistiek 2024
Verschuif de schuifregelaars. De startwaarden zijn een richtlijn, geen meting — vul je eigen cijfers in.
100
25%
€250
30%
~108Gemiste oproepen per maand
€8.063Misgelopen omzet per maand
€96.756Misgelopen omzet per jaar
rinqo neemt elke oproep aan. Ook 's nachts, ook in het weekend.
Dit neemt je agent over voor restaurants
Tafelreserveringen met aantal personen, gelegenheid, allergieën
Reserveringswijzigingen (datum, tijd, aantal personen)
Allergie-, dieet- en veganvragen uit de kaart
Openingstijden, sluitingsdagen, feestdagenservice
Groepsaanvragen vanaf 8 personen met escalatie
Cateringaanvragen kwalificeren (datum, aantal personen, budget)
Wat de Telefoonagent kan
Beantwoordt veelgestelde vragen automatisch
Boekt afspraken direct in je agenda
Kwalificeert aanvragen en legt contactgegevens vast
Schakelt complexe gevallen door naar je team
Spreekt 17+ talen
Leert uit je website en je documenten
Eerlijke antwoorden op echte twijfels.
De vier vragen die elke praktijk ons vóór de start stelt.
Hoe gaat de agent om met allergievragen?
Jij uploadt de allergenentabel (Levensmiddeleninformatieverordening, 14 hoofdallergenen). De agent geeft aan wat definitief vrij is (bv. „Risotto Funghi: glutenvrij, sporen van selderij mogelijk”). Bij twijfel escaleert hij, liever geen risico.
En als iemand naar bezorging vraagt?
Buiten de servicetijden vertelt de agent waar gasten kunnen bestellen (je pagina bij Lieferando of Wolt, of je eigen bezorging), precies zoals jij het instelt. Tijdens openingstijden verheldert hij of je zelf bezorgt of alleen tafelreserveringen aanneemt.
Hoe gaat de agent om met grote groepen of evenementen?
Groepen vanaf een door jou bepaalde drempel (standaard 8 personen) worden geëscaleerd. De agent noteert datum, tijd, aantal personen, gelegenheid, speciale wensen, stuurt jou een e-mail en spreekt een terugbelmoment af voor een persoonlijke bespreking van de voorwaarden.
Veelgestelde vragen voor restaurants.
OpenTable, Quandoo en resmio bieden koppelingen voor beschikbaarheid en boekingen. De koppeling richt je zelf in via de REST-API en webhooks van rinqo, of we doen het op verzoek voor je.
OpenTable 39-89 € per maand platform plus 1,30-2,30 € per couvert. Bij 200 reserveringen per maand rond 400 € plus het platform, dus 450-490 €. Geen commissie, onbeperkt reserveringen, plus servicevragen en de telefoon.
Ja, de agent is 24/7 beschikbaar. Reserveringsoproepen om 23 uur voor de volgende dag worden direct verwerkt, niet op een voicemail geschoven.
Multichannel voor jouw branche
rinqo voor Restaurants, alle kanalen
Telefoon, chat en e-mail vanuit één platform: business case, ROI, AVG en integraties.
Oprichter van rinqo. Bouwt een bedrijfsgeheugen waarin de kennis van een organisatie samenkomt en beschikbaar blijft, en de AI-agenten die daaruit werken: aan de telefoon, in de inbox, in de chat, in marketing en in verdere rollen. Schrijft hier over het invoeren van AI in bedrijven, over gegevensbescherming en over wat standhoudt in de praktijk. Ontwikkeld in Duitsland, verwerkt in de EU, zonder Amerikaanse aanbieders.
