Agente telefónicoprincipal
Atender solicitudes de reserva 24/7, con disponibilidad de mesas vía webhook (resmio, OpenTable). Los grupos grandes y el catering se escalan cualificados al equipo del restaurante.
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ParaRestaurantes
Las reservas te llegan.
En cualquier canal.
Mientras la sala va de mesa en mesa y la cocina arranca para el mediodía, entran solicitudes de reserva por teléfono y por el chat de la web. Los agentes de IA aceptan reservas, responden preguntas sobre alergias a partir de tu carta y te derivan las solicitudes de grupos.
EmpezarEn resumen
El agente de IA de Rinqo para restaurantes atiende las llamadas de reserva las 24 horas, reserva mesas directamente en OpenTable, Quandoo o resmio, responde preguntas sobre la carta, los horarios y los alérgenos a partir de tu carta y te deriva los grupos de 8 personas o más y las peticiones especiales.
La situación
DEHOGA contabiliza en 2025 unos 165.000 establecimientos de restauración en Alemania. Un restaurante típico de 40-80 plazas recibe entre 80 y 250 llamadas de reserva y de servicio por semana, con picos claros entre las 11 y las 13 y entre las 17 y las 19, es decir, justo cuando el personal de sala está en las mesas o con la mise en place. Los estudios de HOTREC muestran que el 32 por ciento de todas las llamadas de reserva no se atienden en los dos primeros tonos, y quien no consigue contactar se va al siguiente restaurante. Las soluciones de marketplace (OpenTable, Quandoo) aportan alcance, pero cuestan 1-2 euros por cubierto más una cuota mensual; un agente de llamada directa es entre 5 y 10× más económico por reserva.
Dónde aprieta
- Picos de mediodía y de noche: la sala está en las mesas y el teléfono suena sin que nadie lo coja.
- Las preguntas sobre alergias requieren conocer la carta, y hay que formar de nuevo a cada persona que se incorpora a la sala.
- Las comisiones de marketplace (OpenTable: 1-2 €/cubierto) suman entre 200 y 500 €/mes.
- Las llamadas de reserva después de las 22 para el día siguiente acaban en el buzón de voz.
- Las cancelaciones y los cambios de fecha cuestan tiempo, sobre todo durante el servicio.
Así lo resuelve Rinqo
Teléfono y chat desde un mismo sitio
El agente atiende las llamadas al instante, con tu voz, sin ningún «no cuelgue, por favor». En paralelo, ese mismo conocimiento funciona en el chat de la web; muchos comensales prefieren reservar por mensaje que por llamada.
Conoce tu carta
Carta de temporada, opciones veganas, alérgenos (gluten, frutos secos, lactosa, etc.), maridaje, menú infantil, todo a partir de tu carta (PDF o URL) más una tabla de alérgenos. El agente solo informa de lo que realmente figura en la carta.
Reserva en tu sistema
OpenTable, Quandoo y resmio mediante integración nativa. El agente comprueba la disponibilidad, pregunta el número de personas, el motivo, las alergias y las peticiones especiales, y registra la reserva en el sistema. Confirmación por SMS y correo al comensal.
De qué se encarga el agente
- Reservas de mesa con número de personas, motivo y alergias
- Cambios de reserva (fecha, hora, número de personas)
- Preguntas sobre alergias, dietas y opciones veganas a partir de la carta
- Horarios, días de cierre, servicio en festivos
- Solicitudes de grupos a partir de 8 personas con escalado a ti
- Cómo llegar, aparcamiento, acceso
- Cualificar solicitudes de catering (fecha, número de personas, presupuesto)
Nuestra recomendación
En el restaurante, el teléfono es el canal central, más aún que en el hotel. El agente telefónico es la única opción sensata para los picos de mediodía y de noche; el agente de chat complementa al público más joven.
Todos los canales para este sector
Lo que Rinqo ofrece para Restaurantes
Agente de chat
Reservas online en la web del restaurante, preguntas sobre la carta (alergias, opciones veganas), explicar cómo llegar y el aparcamiento.
Ver la solución de chatRGPD en la restauración
Los restaurantes tratan datos de reserva y, en parte, indicaciones sobre alergias (datos de salud según el art. 9 del RGPD). Rinqo los trata exclusivamente para gestionar la reserva, aloja en Alemania y borra tras un plazo configurable.
- Alojamiento en la UE (Hetzner Falkenstein/Núremberg), sin nube estadounidense en el flujo del audio
- Los datos sobre alergias solo se guardan en la reserva, no en el conjunto de entrenamiento de la IA
- Plazo de borrado configurable para audios y transcripciones (30 días por defecto)
- Contrato de encargo del tratamiento conforme al art. 28 del RGPD, automatizado en el primer inicio de sesión
- Art. 50 del Reglamento de IA: el marcado como voz de IA es obligatorio desde el 02/08/2026, ya integrado
Preguntas frecuentes
Escrito por
Sven Pflüger
Fundador y CEO, Rinqo
Sven construye Rinqo a partir de una observación simple: la mayoría de las herramientas de IA se diseñan en San Francisco y se venden en Berlín. El taller de la Selva Negra, la clínica veterinaria de Salzburgo, el hotel familiar del Tirol reciben software que no habla su idioma. Rinqo le da la vuelta. En servidores europeos, configurado en diez minutos, en veinte idiomas. Con plantillas creadas por los propios sectores.
Última actualización: 2026-05-09
Fuentes
Profundidad del canal
¿En concreto el agente telefónico para Restaurante?
Flujos de llamada detallados, integraciones de software y lógica de triaje de urgencias, todo en un solo lugar.
Agente telefónico para RestaurantesHora de comer. Suena el teléfono. La mesa queda reservada.
Prueba el asistente de restaurante con tu carta y tu herramienta de reservas, en marcha en menos de 15 minutos.
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