Agente telefónicoprincipal
Los grupos grandes y el catering se escalan cualificados al equipo del restaurante.
Ver el agente de voz
ParaRestaurantes
Las reservas te llegan.
En cualquier canal.
Mientras la sala va de mesa en mesa y la cocina arranca para el mediodía, entran solicitudes de reserva por teléfono y por el chat de la web. Los agentes de IA aceptan reservas, responden preguntas sobre alergias a partir de tu carta y te derivan las solicitudes de grupos.
EmpezarEn resumen
Con ese mismo conocimiento registrado, rinqo responde a las consultas del chat, del formulario web y del correo e informa al equipo sobre el terreno.
La situación
La estadística de IVA de 2024 cuenta 153.545 establecimientos de restauración en Alemania. Las llamadas de reserva y de servicio llegan con picos claros entre las 11 y las 13 y entre las 17 y las 19, es decir, justo cuando el personal de sala está en las mesas o con la mise en place. Ese mismo conocimiento registrado sostiene cada canal que actives y responde las preguntas que tu equipo pasaría a otros.
153545
establecimientos de restauración en Alemania, estadística de IVA 2024
Fuente: DEHOGA Bundesverband nach Statistischem Bundesamt 2025206105
establecimientos en total en la hostelería, 16.337 menos que en 2019
Fuente: DEHOGA Bundesverband nach Statistischem Bundesamt 20251,12 mill.
empleados con seguridad social en la hostelería, junio de 2025
Fuente: DEHOGA Bundesverband 2026Dónde aprieta
- Picos de mediodía y de noche: la sala está en las mesas y el teléfono suena sin que nadie lo coja.
- Las preguntas sobre alergias requieren conocer la carta, y hay que formar de nuevo a cada persona que se incorpora a la sala.
- Las llamadas de reserva después de las 22 para el día siguiente acaban en el buzón de voz.
- Las cancelaciones y los cambios de fecha cuestan tiempo, sobre todo durante el servicio.
Un solo conocimiento, todos los canales
De qué se encarga rinqo en Restaurantes
Agente de chat
Reservas online en la web del restaurante, preguntas sobre la carta (alergias, opciones veganas), explicar cómo llegar y el aparcamiento.
Ver la solución de chatAgente personal
Recetas, alérgenos, reglas de turnos y proveedores al alcance: el equipo pregunta en lugar de buscar, y la carta de mañana simplemente se la dictas.
Ver el agente personalAgente de correo
Responde por correo consultas de reservas, grupos y eventos, pregunta los detalles que faltan (número de personas, ocasión, presupuesto) y deja preparadas para el equipo las solicitudes listas para reservar.
Ver la solución de correoAgente de marketing
Menús del día, promociones y anuncios de eventos como publicaciones fieles a tu marca para Instagram y Facebook, con imágenes apetitosas al estilo de tu local. Tu presencia se mantiene cuidada, aunque el servicio esté a tope.
Ver el agente de marketingAsí lo resuelve rinqo
Teléfono y chat desde un mismo sitio
El agente atiende las llamadas al instante, con tu voz, sin ningún «no cuelgue, por favor». En paralelo, ese mismo conocimiento funciona en el chat de la web; muchos comensales prefieren reservar por mensaje que por llamada.
Un mismo conocimiento, se pregunte donde se pregunte
Carta de temporada, opciones veganas, alérgenos (gluten, frutos secos, lactosa, etc.), maridaje, menú infantil, todo a partir de tu carta (PDF o URL) más una tabla de alérgenos. El agente solo informa de lo que realmente figura en la carta. Lo mismo vale para cada canal que actives y para tu equipo, que lo consulta en vez de preguntar.
La anota en tu calendario
El agente comprueba la disponibilidad, pregunta el número de personas, el motivo, las alergias y las peticiones especiales, y anota la reserva en tu calendario. Si el comensal indica un correo electrónico, recibe la confirmación con el evento de calendario por correo.
De qué se encarga el agente
- Reservas de mesa con número de personas, motivo y alergias
- Cambios de reserva (fecha, hora, número de personas)
- Preguntas sobre alergias, dietas y opciones veganas a partir de la carta
- Horarios, días de cierre, servicio en festivos
- Solicitudes de grupos a partir de 8 personas con escalado a ti
- Cómo llegar, aparcamiento, acceso
- Cualificar solicitudes de catering (fecha, número de personas, presupuesto)
- Consultar el conocimiento interno en el momento en vez de preguntar
- Convertir referencias y ofertas de empleo en publicaciones con tu marca
Nuestra recomendación
En el restaurante, el teléfono es el canal central, más aún que en el hotel. El agente telefónico es la única opción sensata para los picos de mediodía y de noche; el agente de chat cubre al público más joven. El conocimiento que hay detrás sostiene después los demás canales y las preguntas internas.
RGPD en la restauración
Los restaurantes tratan datos de reserva y, en parte, indicaciones sobre alergias (datos de salud según el art. 9 del RGPD). rinqo los trata exclusivamente para gestionar la reserva, aloja en Alemania y borra tras un plazo configurable.
- Alojamiento en la UE (Hetzner Falkenstein/Núremberg), procesamiento del audio íntegramente en la UE
- Los datos sobre alergias solo se guardan en la reserva, no en el conjunto de entrenamiento de la IA
- Plazo de borrado configurable para las transcripciones (90 días por defecto, mínimo 7 días)
- Contrato de encargo del tratamiento conforme al art. 28 del RGPD, automatizado en el primer inicio de sesión
- Art. 50 del Reglamento de IA: el marcado como voz de IA es obligatorio desde el 02/08/2026, ya integrado
Preguntas frecuentes
Fundador, rinqo
Fundador de rinqo. Construye una memoria de empresa donde el conocimiento de una organización converge y sigue disponible, y los agentes de IA que trabajan desde ella: al teléfono, en el buzón, en el chat, en marketing y en otras funciones. Escribe aquí sobre la introducción de la IA en las empresas, sobre protección de datos y sobre lo que aguanta en el día a día. Desarrollado en Alemania, procesado en la UE, sin proveedores de EE. UU.
Última actualización:
Fuentes
Profundidad del canal
¿En concreto el agente telefónico para Restaurante?
Flujos de llamada detallados, integraciones de software y lógica de triaje de urgencias, todo en un solo lugar.
Agente telefónico para RestaurantesMediodía. Lleno total. La mesa queda reservada igual.
Prueba el asistente de restaurante con tu carta y tu herramienta de reservas. Ese mismo conocimiento responde el chat, las consultas de web y correo, y las preguntas de tu equipo.
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