Kdo zavolá do restaurace a nikoho nezastihne, zavolá do další. Tvůj agent zvedne hned, přijímá rezervace stolů a odpoví na dotazy k alergenům z tvého jídelního lístku.
od Sven Pflüger · Zakladatel, rinqo·Naposledy aktualizováno:
Upozornění podle EU AI Act článku 50:Při prvním zazvonění agent jasně řekne: mluvíš s AI. Na přání tě ihned spojí s člověkem.Jak s AI zacházíme
Restaurace: co dělá AI telefonní asistent?
Telefonní AI asistent pro restaurace přijímá rezervační hovory nepřetržitě, zapisuje rezervace stolů do tvého kalendáře, odpovídá na dotazy k jídelnímu lístku, otevírací době a alergenům z tvého lístku a eskaluje skupiny od 8 osob nebo zvláštní přání.
EU-Sovereign · GDPR · AI Act
Made in Germany. Na evropských serverech. I zpracování umělou inteligencí zůstává v EU, bez poskytovatelů z USA.
V souladu s GDPR na serverech v EU
Všechny hovory, přepisy a znalostní data zpracováváme šifrovaně na Hetzner Cloud ve Falkensteinu a Norimberku, zpracování dat v EU, smlouva o zpracování dle čl. 28 GDPR je uzavřena.
Hosting: Hetzner Online GmbH, Německo, certifikace ISO 27001:2022 (Falkenstein, Norimberk)
Zpracování umělou inteligencí probíhá u evropských poskytovatelů v EU, nikoli u amerických koncernů jako OpenAI, Google či Amazon. Žádné trénování na tvých datech.
Rozpoznávání řeči se zpracováním v EU a syntéza řeči od německého poskytovatele, jmenný seznam poskytovatelů dostanou zákazníci v dashboardu.
Automatický výmaz: 30 dní ve výchozím nastavení, podle balíčku nastavitelné až na 365 dní
AI Act čl. 50, splněno ve výchozím nastavení
Od 2. srpna 2026 musí AI systémy každému koncovému uživateli na začátku konverzace sdělit, že jsou založené na AI. rinqo to nastavuje jako výchozí v každém kanálu, od prvního kontaktu.
Hlas: povinné ohlášení jako první audio rámec, před každou odpovědí
Chat/e-mail: označení AI v patičce a předmětu
Syntetické audio se strojově čitelně označí podle Code of Practice (červen 2026)
Pokuta při porušení: až 15 mil. € nebo 3 % celosvětového ročního obratu, u malých a středních firem nižší částka
Zdroje: GDPR čl. 28 + 32 (zpracování + bezpečnost) · nařízení EU AI Act 2024/1689 · orientační pomůcka DSK Umělá inteligence a ochrana osobních údajů (2024). Tento přehled nenahrazuje právní poradenství.
Restaurace: proč potřebují AI agenta.
Statistika DPH uvádí v Německu 153 545 restauračních provozoven a 206 105 v celém pohostinství, o 16 337 méně než v roce 2019. Rezervační hovory přicházejí v poledne a časně večer, tedy přesně když je obsluha u stolů. Platformy jako OpenTable nebo Quandoo přinesou dosah, ale stojí za každého hosta plus měsíční poplatek. Agent, který zvedne telefon, nestojí za rezervaci nic.
Polední a večerní špičky: obsluha je u stolů, telefon zvoní naprázdno
Dotazy k alergenům vyžadují znalost lístku, každý nový člen týmu musí být zaškolen
Provize marketplace (OpenTable: 1-2 €/osoba) se nasčítají na 200 až 500 €/měsíc
Rezervační hovory po 22. hodině na následující den končí v hlasové schránce
Restaurace: takhle funguje telefonní agent.
Tvůj agent zvedne telefon okamžitě, přirozeným hlasem, bez „počkejte prosím na lince“. Při rezervaci ověří dostupnost v tvém kalendáři nebo, je-li propojený, ve tvém rezervačním systému (např. OpenTable, Quandoo nebo resmio), zeptá se na počet osob, příležitost, alergie a zvláštní přání a zapíše rezervaci do tvého kalendáře, s potvrzením e-mailem. Dotazy k alergenům zodpoví z tvé tabulky alergenů (nařízení o informacích o potravinách, 14 hlavních alergenů). Při nejistotě eskaluje na tebe, raději žádné riziko.
153 545
pohostinských provozoven v Německu, statistika DPH 2024
Posuňte jezdce. Výchozí hodnoty jsou orientace, ne měření — zadejte vlastní čísla.
100
25%
€250
30%
~108Zmeškané hovory za měsíc
€8 063Ztracený obrat za měsíc
€96 756Ztracený obrat za rok
rinqo přijme všechny hovory. I v noci, i o víkendu.
Restaurace: tohle za tebe zařídí agent
Rezervace stolů s počtem osob, příležitostí a alergiemi
Změny rezervací (datum, čas, počet osob)
Dotazy k alergenům, dietám a veganským možnostem z lístku
Otevírací doba, dny pracovního klidu, provoz o svátcích
Skupinové dotazy od 8 osob s eskalací
Kvalifikace poptávek na catering (datum, počet osob, rozpočet)
Telefonní agent: funkce
Automaticky odpovídá na časté dotazy
Rezervuje termíny přímo do tvého kalendáře
Kvalifikuje poptávky a zaznamenává kontaktní údaje
Složité případy předává tvému týmu
Mluví 17+ jazyky
Učí se z tvého webu a tvých dokumentů
Poctivé odpovědi na skutečné obavy.
Čtyři otázky, které nám před startem klade každá ordinace.
Jak agent řeší dotazy k alergenům?
Nahraješ tabulku alergenů (nařízení o informacích o potravinách, 14 hlavních alergenů). Agent sdělí, co je s jistotou bez alergenu (např. „rizoto funghi: bezlepkové, možné stopy celeru“). Při nejistotě eskaluje, raději žádné riziko.
Co když se někdo zeptá na rozvoz?
Mimo servisní časy agent hostům řekne, kde si mohou objednat (tvoje stránka na Lieferando nebo Wolt, nebo tvůj vlastní rozvoz), přesně tak, jak si to nastavíš. Během otevírací doby vyjasní, zda rozvážíš sám, nebo přijímáš jen rezervace stolů.
Jak agent řeší velké skupiny nebo akce?
Skupiny nad hranicí, kterou stanovíš (standardně 8 osob), se eskalují. Agent zaznamená datum, čas, počet osob, příležitost a zvláštní přání, pošle ti e-mail a domluví zpětné zavolání pro osobní vyjasnění podmínek.
Časté dotazy. Obor: restaurace.
OpenTable, Quandoo a resmio nabízejí rozhraní pro dostupnost a rezervace. Napojení si nastavíš přes REST API a webhooky rinqo, případně ho na přání nastavíme za tebe.
OpenTable 39-89 € měsíčně za platformu plus 1,30-2,30 € za hosta. Při 200 rezervacích měsíčně zhruba 400 € plus platforma, tedy 450-490 €. Žádná provize, neomezené rezervace, k tomu servisní dotazy a telefon.
Ano, agent je dostupný 24/7. Rezervační hovory ve 23 hodin na následující den se zpracují přímo, neodsouvají se do hlasové schránky.
Multikanál pro tvůj obor
rinqo pro Restaurace, všechny kanály
Telefon, chat a e-mail z jedné platformy: business case, ROI, GDPR a integrace.
Zakladatel rinqo. Staví firemní paměť, kde se znalosti organizace scházejí a zůstávají dostupné, a agenty AI, kteří z ní pracují: u telefonu, ve schránce, v chatu, v marketingu a v dalších rolích. Píše zde o zavádění AI ve firmách, o ochraně dat a o tom, co obstojí v praxi. Vyvinuto v Německu, zpracováno v EU, bez poskytovatelů z USA.
