Podle HOTREC restaurace přicházejí o 32 procent všech rezervačních hovorů během prvních dvou zazvonění; kdo volá, jde do vedlejší restaurace. Váš agent zvedne telefon okamžitě, rezervuje stoly v OpenTable, Quandoo nebo resmio a odpoví na dotazy k alergenům z vašeho jídelního lístku.
od Sven Pflüger · Zakladatel a CEO, rinqo·Naposledy aktualizováno:
Upozornění podle EU AI Act článku 50:Při prvním zazvonění agent jasně řekne: mluvíš s AI. Na přání tě ihned spojí s člověkem.Jak s AI zacházíme
Was macht der KI-Telefonassistent für Restaurace?
Telefonní AI asistent pro restaurace přijímá rezervační hovory nepřetržitě, rezervuje stoly v OpenTable, Quandoo nebo resmio, odpovídá na dotazy k jídelnímu lístku, otevírací době a alergenům z vašeho lístku a eskaluje skupiny od 8 osob nebo zvláštní přání, od 99 € netto měsíčně.
EU-Sovereign · GDPR · AI Act
Made in Germany. Na evropských serverech. Napřed před AI Act.
V souladu s GDPR na serverech v EU
Všechny hovory, přepisy a znalostní data zpracováváme šifrovaně na Hetzner Cloud ve Falkensteinu a Norimberku, zpracování dat v EU, smlouva o zpracování dle čl. 28 GDPR je uzavřena.
Hosting: Hetzner Online GmbH, Německo – certifikace ISO 27001:2022 (Falkenstein, Norimberk)
Zpracování AI smluvně výhradně v EU (EU Data Boundary), bez trénování na tvých datech – s čistě evropským záložním poskytovatelem v pohotovosti.
Rozpoznávání řeči se zpracováním v EU a syntéza řeči od německého poskytovatele – jmenný seznam poskytovatelů dostanou zákazníci v dashboardu.
Automatický výmaz: 30 dní ve výchozím nastavení, konfigurovatelné až do maxima plánu (90/180/365 dní)
AI Act čl. 50, zavedeno před 02.08.2026
Od 2. srpna 2026 musí AI systémy každému koncovému uživateli na začátku konverzace sdělit, že jsou založené na AI. rinqo to nastavuje jako výchozí všude, než lhůta začne platit, ne až potom.
Hlas: povinné ohlášení jako první audio rámec, před každou odpovědí
Chat/e-mail: označení AI v patičce a předmětu
Syntetické audio se strojově čitelně označí podle Code of Practice (červen 2026)
Pokuta při porušení: až 15 mil. € nebo 3 % celosvětového ročního obratu (vyšší hodnota)
Zdroje: GDPR čl. 28 + 32 (zpracování + bezpečnost) · nařízení EU AI Act 2024/1689 · pokyny BfDI k ochraně osobních údajů.
Proč Restaurace potřebují AI agenta.
DEHOGA eviduje v Německu 165.000 gastronomických provozů. Restaurace se 40 až 80 místy přijme 80 až 250 rezervačních hovorů týdně, se špičkami mezi 11. a 13. a mezi 17. a 19. hodinou, přesně když je obsluha u stolů. HOTREC měří, že 32 procent všech rezervačních hovorů se nezvedne během prvních dvou zazvonění. Řešení typu marketplace (OpenTable, Quandoo) přinášejí dosah, ale stojí 1 až 2 eura za osobu plus měsíční poplatek. Agent pro přímé hovory je na jednu rezervaci 5 až 10krát levnější.
Polední a večerní špičky: obsluha je u stolů, telefon zvoní naprázdno
Dotazy k alergenům vyžadují znalost lístku, každý nový člen týmu musí být zaškolen
Provize marketplace (OpenTable: 1-2 €/osoba) se nasčítají na 200 až 500 €/měsíc
Rezervační hovory po 22. hodině na následující den končí v hlasové schránce
Jak funguje Telefonní agent pro Restaurace.
Váš agent zvedne telefon okamžitě, vaším hlasem, bez „počkejte prosím na lince“. Při rezervaci ověří dostupnost v OpenTable, Quandoo nebo resmio, zeptá se na počet osob, příležitost, alergie a zvláštní přání a uloží rezervaci do systému, s potvrzením přes SMS a e-mail. Dotazy k alergenům zodpoví z vaší tabulky alergenů (nařízení o informacích o potravinách, 14 hlavních alergenů). Při nejistotě eskaluje na vás, raději žádné riziko.
rinqo přijme všechny hovory. I v noci, i o víkendu.
To za tebe zařídí tvůj agent pro Restaurace.
Rezervace stolů s počtem osob, příležitostí a alergiemi
Změny rezervací (datum, čas, počet osob)
Dotazy k alergenům, dietám a veganským možnostem z lístku
Otevírací doba, dny pracovního klidu, provoz o svátcích
Skupinové dotazy od 8 osob s eskalací
Kvalifikace poptávek na catering (datum, počet osob, rozpočet)
Co umí Telefonní agent
Automaticky odpovídá na časté dotazy
Rezervuje termíny přímo do vašeho kalendáře
Kvalifikuje poptávky a zaznamenává kontaktní údaje
Složité případy předává vašemu týmu
Mluví 17 jazyky
Učí se z vašeho webu a vašich dokumentů
Poctivé odpovědi na skutečné obavy.
Čtyři otázky, které nám před startem klade každá ordinace.
Jak agent řeší dotazy k alergenům?
Nahrajete tabulku alergenů (nařízení o informacích o potravinách, 14 hlavních alergenů). Agent sdělí, co je s jistotou bez alergenu (např. „rizoto funghi: bezlepkové, možné stopy celeru“). Při nejistotě eskaluje, raději žádné riziko.
Co když se někdo zeptá na rozvoz?
Mimo servisní časy agent přesměruje dotazy na rozvoz do vašeho stávajícího systému (Lieferando, Wolt, vlastní rozvoz). Během otevírací doby vyjasní, zda rozvážíte sami, nebo přijímáte jen rezervace stolů.
Jak agent řeší velké skupiny nebo akce?
Skupiny nad hranicí, kterou stanovíte (standardně 8 osob), se eskalují. Agent zaznamená datum, čas, počet osob, příležitost a zvláštní přání, pošle vám e-mail a domluví zpětné zavolání pro osobní vyjasnění podmínek.
Časté dotazy: Telefonní agent pro tvůj obor Restaurace.
Ano, všechny tři nativně. OpenTable přes oficiální API, Quandoo přes webhook a resmio přes REST endpoint. Dostupnost, stoly a rezervace se synchronizují obousměrně. Nastavení na systém: 15 až 30 minut.
OpenTable 39 až 89 €/měs. za platformu plus 1,30-2,30 € za osobu. Při 200 rezervacích/měs. ~400 € nákladů na osoby + platforma = 450-490 €. rinqo Starter 99 € paušálně, bez provize, neomezené rezervace plus servisní dotazy plus telefon. 4 až 5krát levnější.
Ano, agent je dostupný 24/7. Rezervační hovory ve 23 hodin na následující den se zpracují přímo, neodsouvají se do hlasové schránky.
Multikanál pro tvůj obor
rinqo pro Restaurace, všechny kanály
Telefon, chat a e-mail z jedné platformy: business case, ROI, GDPR a integrace.
Sven staví rinqo na jednoduchém pozorování: většina nástrojů s umělou inteligencí se navrhuje v San Franciscu a prodává v Berlíně. Dílna ve Schwarzwaldu, veterinární ordinace v Salcburku, rodinný hotel v Tyrolsku dostávají software, který nemluví jejich jazykem. rinqo to obrací. Na evropských serverech, nastavené za deset minut, ve dvaceti jazycích. Se šablonami, které vycházejí přímo z oboru.
